Какво лице! Отворени врући пурећи самми с надјевом од кобасица и сосом, разбијени кромпир са сланином, топли сос од јабуке од бруснице - Август 2021

  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 45 мин
  • Припрема: 20 мин
  • Кувар: 25 мин
  • Принос: 4 порције
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 45 мин
  • Припрема: 20 мин
  • Кувар: 25 мин
  • Принос: 4 порције

Састојци

Поништите све

Разбијени кромпир:

2 килограма младог кромпира или златног кромпира за бебе Иукон



1/2 шоље павлаке

2 кашике путера

3 траке по пари куване сланине, пржене у микроталасној и сецканој (препоручено: Реади Црисп)



најбољи сет за пржење без лепка

Со и бибер

Топао сос од бруснице од јабуке:

1 шоља продавнице купио сос од јабука

1 (14 унци) конзерве соса од бруснице од целих бобица



Пуњење:

2 кришке хлеба од целог зрна

Маслац

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, 1 окрет тигања

Јаворова кобасица од 1 килограма, у расутом стању или уклоњена из великог омотача

1 средњи лук, исецкан

2 ребра целера, исецкана

2 кашичице зачина за живину

Со и бибер

1 шоља пилећег темељца или чорбе од ћуретине

Турска и сос:

2 кашике путера

2 кашике брашна за све намене

пире кромпир од печеног кромпира рецепт

2 шоље пилећег темељца или чорбе од ћуретине

1 кашичица зачина за живину

Со

Неколико млевења црног бибера

Месо ћурећих прса од 1 1/2 до 2 килограма: печена ћурећа прса или дебела ћурећа делирија

4 кришке хлеба од целог зрна

2 кашике сецканог першуна равног листа или сецканог власца, за украшавање

Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како се прави овај рецепт.
  1. Загрејте средње таву на средње јакој ватри.
  2. Ставите кромпир у средњу посуду. Већи кромпир преполовите. Оставите мањи кромпир за бебе цео. Покријте кромпир водом и прекријте поклопцем. Ставите на јаку ватру. Када вода прокључа, слану воду и кувајте кромпир са поклопцем 10 до 11 минута, док не омекша.
  3. Ставите други лонац на штедњак на умерено јаку ватру. Додајте сос од јабуке и сос од бруснице у конзерви. Мешајте да се сједини и лагано загрејте, око 10 минута.
  4. Снажно наздравите 2 кришке хлеба и маслаца од целог зрна, 1/2 кашике по кришки. Уситните на мале коцкице и резервирајте.
  5. У врућу таву додајте екстра девичанско маслиново уље и месо кобасица. Смеђу кобасицу измрвите дрвеном кашиком или лопатицом. У таву додајте лук и целер, а затим зачините зачинима за живину и сољу и бибером и кувајте 5 минута. Додајте хлеб у тигањ и промешајте да се сједини. Навлажите надјев пилећим темељцем и окрените да се сједини. Искључите топлоту и лагано покријте посуду фолијом да задржите топлоту.
  6. Загрејте другу таву на умереној ватри да припремите ћуретину и сос.
  7. Оцедити кувани кромпир и вратити у врући лонац. Разбити павлаком, путером и хрскавом, сецканом сланином. Разбијени кромпир зачините сољу и бибером. Ако су прегусти, разблажите их млеком или капљицом чорбе.
  8. У претходно загрејану таву додајте 2 кашике путера и отопите га. Умутите брашно и кувајте 1 минут. Умутите 2 шоље темељца или чорбе. У сос додајте зачин за живину, прстохват соли и неколико млевења црног бибера. Оставите да се мало згусне.
  9. Печено ћуреће месо исеците даље од костију дојке ротиссерие пурећих прса. Ако користите деликатесну ћуретину, извадите из паковања и одвојите кришке. Поставите ћуретину у сос.
  10. Ставите кришку хлеба на тањир. Користите велику куглу сладоледа да бисте ставили гомилу надјева на хлеб. Ставите ћуретину на врх надјева. Послужите разбијени кромпир и бруснице са стране. Кашиком додајте додатни сос преко кромпира и пуретине сендвича. Посуде посути сецканим першуном или власцем и послужити.