Кекси од ваниле - Јун 2021

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 50 мин
  • Припрема: 30 мин
  • Кувар: 20 мин
  • Принос: 12 колача
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 50 мин
  • Припрема: 30 мин
  • Кувар: 20 мин
  • Принос: 12 колача

Састојци

Поништите све

1 1/2 шоље брашна за све намене



чикаго дубоко јело пица тесто тесто

1 1/4 кашичице прашка за пециво



1/4 кашичице соли

1 штапић несланог путера, омекшан



1 шоља шећера

пуњене свињске котлете на роштиљу

2 велика јаја, на собној температури

2 кашичице екстракта ваниле



2/3 шоље пуномасног млека, на собној температури

Мраз, рецепт следи за прелив

Бела глазура:

4 велика беланца

3/4 шоље шећера

Прстохват соли

2 штапића несланог путера, исечено на комаде, омекшано (видети Кукову напомену)

мрежа кухињске хране Катие Лее

Упутства

  1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Обложите посуду за муффине од 12 шоља папирнатим облогама. У посуду умутите брашно, прашак за пециво и сол. Умешајте путер и шећер у стојећу мешалицу опремљену наставком за весло на средње великој брзини док не постане пахуљасто, око 4 минута. Улупајте јаја, једно по једно, стружући посуду по потреби. Истуците ванилу. Смањите брзину миксера на средње ниску; истуците половину смеше брашна, затим цело млеко, па преосталу смешу брашна док се само не сједини.
  2. Тесто поделите између шоља за кифлице, пунећи сваке три четвртине. Пеците док чачкалица убачена у средину колача не изађе чиста, 18 до 20 минута, окрећући посуду до пола. Преместите посуду на решетку и пустите да се охлади 5 минута, а затим извадите колаче на решетку да се потпуно охладе. Врх са замрзавањем.

Бела глазура:

Принос: око 2 шоље
  1. Беланца, шећер и сол умутите у топлотно отпорној посуди постављеној изнад шерпе са кључалом водом (не дозволите да посуда додирује воду) док смеша не постане топла и шећер се не отопи. Извадите посуду из посуде; нека се мало охлади.
  2. Истуците смешу од беланаца у сталном миксеру опремљеном наставком за мешање (или ручним миксером) на средње великој брзини док се не створе крути врхови, 12 до 15 минута. Истуците путер по неколико комада, а затим наставите да тучете док не постане глатко. (Не брините ако смеша испрва изгледа одвојено - сјединит ће се док наставите да тучете.)

Цоок'с Ноте

Уверите се да је ваш путер леп и мекан (без хлађења) или да се крем од путера уситни приликом мешања.