Традиционална лазања - Јун 2021

  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 3 хр
  • Припрема: 1 сат
  • Цоок: 2 х
  • Принос: 8 порција
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 3 хр
  • Припрема: 1 сат
  • Цоок: 2 х
  • Принос: 8 порција

Састојци

Поништите све

Сос:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља



1 млевени лук



2 каранфилића млевеног белог лука

1/2 кашичице сушене згњечене црвене паприке



1 (28-унца) сломљеног италијанског парадајза

1 кашика оригана

здрава паста од шкампа рецепти прехрамбена мрежа

1 ловоров лист



2 кашике пармезана

Пуњење од лазања:

15 резанаца за лазање

Рикота од 2 килограма

Со и бибер

како умочити јагоде у чоколаду

1 1/2 шоље нарибаног пармезана

Моцарела од 1 килограма, рендана

4 жуманца

Упутства

  1. Загрејте уље у великој тави на умереној ватри. Пирјајте лук, бели лук и црвену паприку 1 до 2 минута. Не дозволите да бели лук порумени. Додајте парадајз, оригано и ловоров лист у шерпу. Пустите да крчка док се укуси не помешају, повремено мешајући свака 1/2 сата. Умешајте пармезан и уклоните ловоров лист. Сос је спреман за прављење лазања.
  2. Загрејте рерну на 350 степени Ф. У великом лонцу прокувајте воду и скувајте тестенину близу ал денте. У великој посуди комбинирајте рицотту, со, бибер и пармезан и мешајте док се добро не помеша. Умешајте жуманце и оставите са стране.
  3. У посуду за печење величине 13 к 9 инча раширите танки слој соса од маринаре и прекријте резанцима. Премажите слој мешавине сира рицотта преко резанци. Прелијте моцарелом, још једним слојем соса, и поновите. Трећи слој треба прелити сосом и моцарелом. Покријте и пеците 40 минута, уклоните поклопац и пеците додатних 25 минута. Извадите из рерне и оставите да одстоји 20 минута.
  4. За сервирање исеците на квадрате и послужите са преливеним маринара сосом.