Торта са краватом - Август 2021

  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 2 х 35 мин (укључује време хлађења)
  • Активно: 55 мин
  • Принос: једна трослојна торта од 9 инча
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 2 х 35 мин (укључује време хлађења)
  • Активно: 55 мин
  • Принос: једна трослојна торта од 9 инча

Састојци

Поништите све

Неслани путер, за подмазивање шерпи



2 рецепта Класична торта од ваниле, рецепт следи



Боје за храну ружичасте, зелене, жуте, наранџасте и плаве боје (или боје по вашем избору)

2 рецепта Ванилла Ице, рецепт следи



1 рецепт Глазура од ваниле, рецепт следи, направљен гушће конзистенције него што желите на торти

Класична торта од ваниле:

1/2 килограма (2 штапића) несланог маслаца

2 шоље гранулираног шећера



2 кашичице чистог екстракта ваниле

4 велика јаја

како се прави коктел од шкампа

3 шоље брашна за све намене

2 кашичице прашка за пециво

1/4 кашичице морске соли

1 3/4 шоље пуномасног млека (или млаћенице; пустите да шоља мало преплави)

Ванилла Ице:

1/2 килограма (2 штапића) несланог маслаца, на собној температури

како направити киселе бомбоне у праху

1 кашичица екстракта ваниле

3 3/4 шоље посластичарског шећера

1/4 кашичице фине морске соли

Глазура од ваниле:

2 шоље посластичарског шећера

4 кашике пуномасног млека, на собној температури, плус још по потреби

1/2 кашичице чистог екстракта ваниле

Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како се прави овај рецепт.
Посебна опрема:
три округле посуде за торте од 9 инча; 5 једнократних пецива; дрвени ражањ
  1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Маслацем намажите три округле посуде за торте од 9 инча или их обложите воштаним папиром или пергамент папиром и подмажите папир.
  2. Класично тесто за колаче од ваниле поделите равномерно међу 5 малих здела. У сваку посуду додајте боју за храну - по 1 кап по једном - док се не постигне жељени интензитет сваке боје. Убојте сваку боју у једнократну посластичарску врећицу и одрежите врх врећице. Крајеве посластичарских врећица вежем пластичном фолијом или гуменим тракама да бих задржао тесто. Улупајте тесто у прву тепсију, једну по једну боју, једну преко друге. (Такође можете користити кашику, али сластичарске врећице ово чине много лакшим.) Поновите са преостале 2 шерпе.
  3. Да бисте постигли ефекат бојења кравате, пажљиво провуците ражањ кроз тијесто од центра према ван како бисте створили узорак бојама. Не прекомерно мешајте боје.
  4. Пеците док средина колача не постане пролећна када га лагано притиснете прстом, 35 ​​до 40 минута. Торте оставите са стране да се потпуно охладе пре залеђивања.
  5. Поравнајте торте назубљеним ножем. Ставите један слој на грамофон за торте и одмрзните врх ванилијским залеђивањем. Додајте други слој колача и одмрзните врх. Ставите трећи слој на врх и целу торту прекријте слојем 'мрвица' од ваниле. Радим капут од мрвице - танки слој шлага који се шири око торте како би запечатио све мрвице и осигурао уредан завршетак. Осим ако се не ради о чоколадној торти, капут од мрвица израђен је сладоледом од ваниле. Изгледа тако чисто и ствара лепо празно платно за украшавање.
  6. Глазуру од ваниле поделите између 2 посуде за мешање. У једну посуду додајте ружичасту боју за храну, а у другу посуду плаву боју за храну - по 1 кап - док се не постигне жељени интензитет сваке боје. Боја за храну мало ће испразнити глазуру. Увек можете додати још течности, али не можете је однети. Радећи офсет лопатицом, раширите ружичасту глазуру по врху торте и пустите да капа по странама. Ширите плаву глазуру преко ружичасте боје, али не дозволите да потпуно покрије ружичасту. На крају кашиком додајте још ружичасте глазуре у средину врха торте. Глазуре наизменично замените као што сте то учинили са тестом. Помоћу ражњача повуците глазуру од центра према ивици и направите дизајн боје за везање. Радите брзо пре него што глазура почне да се суши.

Класична торта од ваниле:

  1. Ручним миксером или самостојећим миксером опремљеним додатком за весло, умутите путер великом брзином 1 минут, а затим лопатицом стружите странице посуде. Додајте гранулирани шећер и туците на великој брзини 2 минута. Поново састружите странице посуде. Додајте екстракт ваниле. Мешајући на средње малој брзини, додајте једно по једно јаје. На средину састружите ивице посуде.
  2. Комбинирајте брашно, прашак за пециво и морску сол у посебној посуди. Миксером на малој брзини додајте пола смеше брашна. Кад је углавном уграђено, додајте пола млека. Додајте остатак сувих и влажних састојака, стружући странице посуде између додавања. Престаните са мешањем чим добијете глатко тесто.

Ванилла Ице:

  1. Ручним миксером или самостојећим миксером опремљеним наставком за мутирање, умутите путер великом брзином 1 минут. Додајте ванилију и бич само да се сједине.
  2. У посебној посуди помешајте шећер и сол посластичара. Уз миксер на малој брзини, додајте смешу шећера по 1 шољу одједном док се потпуно не уклопи. Између додавања стружите странице посуде. Умутите великом брзином 3 минута, док не постане лагано и пахуљасто.

Глазура од ваниле:

  1. Ручним миксером или самостојећим миксером опремљеним наставком за мутирање комбинирајте шећер, млеко и ванилију посластичара. Мешајте на малој брзини док не постане глатко. Ако је глазура превише густа, додајте још мало млека да се истани до жељене конзистенције.
  2. Ако се не користи у року од 10 минута од мешања, покријте посуду пластичном фолијом како се глазура не би исушила. Чувати на собној температури.

Цоок'с Ноте

Алтернативно, торту можете глазирати једном бојом глазуре, а врх посути дугиним прскалицама.