Врхунска супа од сквоша са најбољим пармезанским крутонима - Септембар 2021

Прикажи: Јамие код куће Епизода: Бундева и тиквица Ова фантастична супа најбоље се прави од сорти тиквица које имају густо, наранџасто месо, попут буттернут-а или лука-тиквице. Важно је користити добар пилећи темељац и добро зачинити супу да бисте добили слаткаст укус тиквице. Када савладате овај рецепт, супу можете узимати на различите начине додавањем бисерног јечма, суве тестенине или неке сецкане сланине. Чак и најмања количина сувих вргања. П.С. Ово сам пре неки дан направио у својој шпорету под притиском, са заиста сјајним резултатима - тако је брзо!
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 1 х 10 мин
  • Припрема: 25 мин
  • Цоок: 45 мин
  • Принос: 8 порција
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 1 х 10 мин
  • Припрема: 25 мин
  • Цоок: 45 мин
  • Принос: 8 порција

Састојци

Поништите све

Маслиново уље



кремасти јастог мац и сир рецепт

16 свежих листова жалфије



2 црвена лука, ољуштена и исецкана

2 штапића целера, обрезана и исецкана



2 шаргарепе, ољуштене и исецкане

4 каранфилића белог лука, ољуштени и исецкани

2 гранчице свежег рузмарина, листови убрани



1/2 свежег црвеног чилија, по укусу, семе и ситно исецкано

Морска сол и свеже млевени црни бибер

шта иде у шкампу

Бундева од буттера, лук, или мускуе де Провенце, преполовљена, ољуштена и исечена на комаде

2 литре доброг пилећег или поврћа

Екстра дјевичанско маслиново уље

За крутоне:

Екстра дјевичанско маслиново уље

како кувати ребра на роштиљу

16 кришки хлеба циабатта

1 комад пармезана, за рибање

Упутства

  1. Ставите врло велику шерпу на умерену ватру и сипајте пар глугова маслиновог уља.
  2. Додајте лишће жалфије и пржите око 30 секунди или док не постане тамнозелена и хрскава. Брзо их извадите шупљом кашиком у посуду обложену папирним убрусима - користићете их за посипање на крају. У тигању ће вам остати лепо ароматизирано уље, па га вратите на ватру и убаците лук, целер, шаргарепу, бели лук, листове рузмарина, чиле и добру прстохват соли и бибера. Кувајте лагано око 10 минута док поврће не постане слатко и мекано. Додајте тиквицу и темељац у шерпу, пустите да прокључа и динстајте око 30 минута.
  3. Док се супа кува, направите крутоне. Прелијте мало маслиновог уља преко кришки чиабате и притисните мало нарибаног пармезана са сваке стране. Ставите у нелепљиву тепсију без уља и пржите док не порумени са обе стране.
  4. Кад је тиква мекана и скувана, умутите супу потапајућим блендером или је сипајте у стандардни блендер и пулсирајте док не добијете глатки пире * (али можете да га оставите мало здепастог, ако желите). Најважније је да не заборавите да је окусите и зачините док не постане савршена. Поделите супу између ваших чинија, стављајући по 2 крутона на сваку. Поспите са неколико својих хрскавих листова жалфије и покапајте ковитлацем квалитетног екстра девичанског маслиновог уља.

Цоок'с Ноте

„Наш договор са продуцентима филма„ Јамие ат Хоме “дозвољава нам само да на мрежи учинимо доступним 2 рецепта по епизоди. Фоод Нетворк жали због непријатности наших гледалаца и корисника фооднетворк.цом