Тепсија за доручак са спанаћем, печуркама и сиром - Јун 2021

Ова обилна тепсија за доручак без меса одличан је начин за трошење устајалог хлеба. Коцке на врху испеку се у укусну хрскаву кору која би можда могла бити најбољи део! Све се то може саставити претходне ноћи и ујутро убацити у рерну.
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 7 х 45 мин (укључује време хлађења и хлађења)
  • Активно: 40 мин
  • Принос: 8 до 10 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 7 х 45 мин (укључује време хлађења и хлађења)
  • Активно: 40 мин
  • Принос: 8 до 10 порција

Састојци

Поништите све

печено кореновско поврће са брисел клицама

4 кашике екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање јела



8 шоља рустикалног италијанског хлеба, уклоњена кора, исечена на коцке од 1 инча



Кошер со и свеже млевени црни бибер

Кремини печурке, 10 грама, исечене (око 4 шоље)



2 каранфилића белог лука, млевени

Свежи шпинат за бебе (око 5 шоља)

Груиере од 4 унце, исецкано на велике рупе на кутирици (око 1 1/2 шоље)



1/3 шоље нарибаног пармезана

8 великих јаја

2 1/2 шоље пола-пола

1 кашичица свежег лишћа мајчине душице, грубо исецканог

Упутства

  1. Подмажите тепсију величине 3 до 13 инча (3 литре) уљем.
  2. У велику посуду баците коцкице хлеба са 2 кашике уља, 1/4 кашичице соли и неколико млевених паприка. Загријте велику таву на умереној ватри. Додајте хлеб у таву и кувајте, повремено бацајући, док не препржи и не порумени, око 8 минута. Препечени хлеб вратите у чинију да се охлади.
  3. Обришите таву. Преостале 2 кашике уља загрејте на средње јакој ватри док не почне да светлуца. Додајте печурке у једном слоју (одолите потреби да се одмах промешате) и кувајте док не почну смеђе, око 3 минута; промешајте, а затим наставите да браон још 2 минута. Додајте бели лук, мајчину душицу, 1/4 кашичице соли и мало бибера, непрекидно мешајте 1 минут, па преклопите спанаћ и још 1/4 кашичице соли. Наставите да кувате, често мешајући, док спанаћ не увене, 1 до 2 минута. Склоните са ватре.
  4. Ставите половину коцкица хлеба у припремљену тепсију и поспите их са по пола Грујере и пармезана. Смешу шампињона и спанаћа додајте у равномерном слоју. На врх ставите преостале коцкице хлеба, Груиере и Пармезан.
  5. У великој посуди умутите јаја, пола и по, 1/2 кашичице соли и неколико млевених паприка. Сипајте мешавину јаја у тепсију. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 6 сати до ноћи. Извадите тепсију из фрижидера 30 минута пре печења.
  6. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Пеците тепсију док се крема не постави и врх не постане златно браон, 50 до 55 минута. Охладите најмање 15 минута пре служења топло или на собној температури.