Пастирска пита - Септембар 2021

  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 1 х 30 мин
  • Припрема: 45 мин
  • Цоок: 45 мин
  • Принос: 8 порција
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 1 х 30 мин
  • Припрема: 45 мин
  • Цоок: 45 мин
  • Принос: 8 порција

Састојци

Поништите све

какав је укус беле канџе
За кромпир:

1 1/2 килограма црвеног кромпира



1/4 шоље пола-пола



2 унци несланог путера

3/4 кашичице кошер соли



1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера

1 жуманце

За пуњење од меса:

2 кашике уља репице



1 шоља сецканог лука

2 шаргарепе, ољуштене и ситно исечене на коцкице

како направити своје хамбургере

2 каранфилића белог лука, млевени

1 1/2 килограма млевеног јагњетине

1 кашичица кошер соли

1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера

2 кашике брашна за све намене

2 кашичице парадајз пасте

1 шоља пилеће чорбе

1 кашичица Ворцестерсхире соса

свињски котлет у пећници рецепт

2 кашичице свеже исецканог лишћа рузмарина

1 кашичица свеже исецканих листова тимијана

1/2 шоље свежих или смрзнутих зрна кукуруза

1/2 шоље свежег или смрзнутог енглеског грашка

Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како се прави овај рецепт.
  1. Огулите кромпир и исеците на коцкице величине 1/2 инча. Ставите у средње тањир и прелијте хладном водом. Подесити на јаку ватру, поклопити и пустити да прокључа. Кад прокључа, открити, смањити ватру да се крчка и кувати док не омекша и лако се здроби клештима, отприлике 10 до 15 минута. Ставите пола и пола маслаца у посуду за микроталасну пећницу и загревајте у микроталасној пећници док се не загреје, око 35 секунди. Оцедите кромпир у цедиљки, а затим вратите у шерпу. Згњечите кромпир, а затим додајте пола и пола, путер, со и бибер и наставите да мечамо док не постане глатко. Мешајте жуманце док се добро не сједини.
  2. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
  3. Док се кромпир кува, припремите фил. Ставите уље од репице у 12-инчни шерпицу и ставите на средње јаку ватру. Кад уље заблиста, додајте лук и шаргарепу и сотирајте док не почну попримати боју, отприлике 3 до 4 минута. Додајте бели лук и мешајте да се сједини. Додајте јагњетину, со и бибер и кувајте док не порумени и не скува се отприлике 3 минута. Поспите месо брашном и баците на капут, настављајући да кувате још минут. Додајте пасту од парадајза, пилећу чорбу, Ворцестерсхире, рузмарин, мајчину душицу и промешајте да се сједини. Пустите да заври, смањите ватру на најнижу, поклопите и динстајте полако 10 до 12 минута или док се сос мало не згусне.
  4. Додајте кукуруз и грашак мешавини јагњетине и равномерно распоредите у стаклену посуду за печење величине 11 к 7 инча. На врх ставите пире кромпир, почевши од ивица да бисте створили заптивку како бисте спречили мехуриће да се смеша изглади и глатком гуменом лопатицом. Ставите на тепсију обложену тепихом на средњем рерну рерне и пеците 25 минута или само док кромпир не почне да браон. Пре сервирања извадите на решетку за хлађење најмање 15 минута.