Рузмарин и бели лук печена јагњећа нога - Октобар 2021

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 2 х 5 мин
  • Припрема: 20 мин
  • Неактиван: 15 мин
  • Цоок: 1 х 30 мин
  • Принос: 6 до 8 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 2 х 5 мин
  • Припрема: 20 мин
  • Неактиван: 15 мин
  • Цоок: 1 х 30 мин
  • Принос: 6 до 8 порција

Састојци

Поништите све

1 јагњећа нога, у кости (око 6 до 7 1/2 килограма)

1/4 шоље свежег лимуновог сока



8 каранфилића белог лука, млевени

како се прави пилећи алфредо

3 кашике исецканих свежих листова рузмарина

1 кашика соли

2 кашичице грубо млевеног црног бибера

како направити ББК печени пасуљ
Сос:

1 шоља сецканог свежег биља (комбинација рузмарина, власца и першуна)

2 шоље лука исецканог на коцкице

2 шоље пилећег темељца

1 шоља црног вина

Упутства

  1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
  2. Рукама трљајте јагњетину лимуновим соком. Потапајте бели лук и рузмарин равномерно по целој површини меса. Месо зачините сољу и бибером, а јагње ставите у тигањ. Ставите јагње у рерну и пеците 30 минута. Смањите температуру рерне на 350 степени Ф и наставите да кувате око 1 сат дуже за средње ретке, или док термометар за месо уметнут у средиште печења не региструје око 145 степени Ф до 150 степени Ф (будите опрезни не додирујте кост.) Извадите јагњетину из тигања и оставите 10 до 15 минута да се одмори пре резбарења.
  3. Поставите посуду за печење изнад горионика штедњака. Додајте мешано биље и лук у тепсију и промешајте да се сједини са капљицама тигања. Додајте пилећи темељац и вино да бисте одлепили посуду, стругајући дно дрвеном кашиком да бисте ослободили фонд. Смањите на јакој ватри док не буде конзистенција соса. Пре служења процедити, ако желите. Исеците јагњетину и послужите са сосом преливеним по врху.