Пржене бриселске клице са сланином - Август 2021

Погледајте како се прави овај рецепт. Од: Часопис Фоод Нетворк 'Прокулица више није обична зелена кугла прошлих празника!'
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 45 мин
  • Припрема: 15 мин
  • Кувар: 30 мин
  • Принос: 6 до 8 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 45 мин
  • Припрема: 15 мин
  • Кувар: 30 мин
  • Принос: 6 до 8 порција

Састојци

Поништите све

2 килограма бриселског купуса, ошишан



Екстра дјевичанско маслиново уље

Кошер соли

Прстохват пахуљица црвене паприке



1/3 шоље пињола

Сланина од 6 унци, исечена на лардоне

Пармигиано-реггиано, за прелив



Упутства

  1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Прорежите прокулицу на пола по дужини, од врха до дна. Баците клице са маслиновим уљем, 1/2 кашичице соли и пахуљицама црвене паприке на плех. Ставите у рерну и пеците док не омекша, око 20 минута. Тостирајте пињоле на посебном плеху у рерни у последњих 5 минута печења клица.
  2. Док се клице пеку, ставите сланину у мали шерпицу са прскањем маслиновог уља и ставите шерпу на умерену ватру. Сланину кувајте док не постане хрскава, 7 до 8 минута. Извадите из посуде.
  3. Печени прокулици прелијте хрскавом сланином и прженим пињолима. Користећи гулилицу, обријте неколико кришки пармигиана на врх.