Савршено печење у лонцу - Септембар 2021

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 4 х 30 мин
  • Припрема: 15 мин
  • Кувар: 4 х 15 мин
  • Принос: 6 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 4 х 30 мин
  • Припрема: 15 мин
  • Кувар: 4 х 15 мин
  • Принос: 6 порција

Састојци

Поништите све

Сол и свеже млевени црни бибер



Једно печење од цхуцк-а од 3 до 5 килограма



2 или 3 кашике маслиновог уља

2 цела лука, ољуштена и преполовљена



6 до 8 целих шаргарепа, неогуљених, исечених на комаде од 2 инча

1 шоља црног вина, по жељи

3 шоље говеђе чорбе



2 или 3 гранчице свежег рузмарина

2 или 3 гранчице свеже мајчине душице

где купити храну без глутена

Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како се прави овај рецепт.
  1. Загрејте рерну на 275 степени Ф.
  2. Цхуцк печење обилно посолите и побиберите.
  3. Загрејте маслиново уље у великом лонцу или холандској рерни на средње јакој ватри. Додајте преполовљени лук у лонац, смеђе их са обе стране. Извадите лук на тањир.
  4. Баците шаргарепу у исти врло врућ лонац и бацајте је мало док мало не порумени, око минут или мало више. Резервирајте шаргарепу са луком.
  5. Ако је потребно, додајте још мало маслиновог уља у врло врућу посуду. Ставите месо у лонац и пеците га око минут са свих страна док лепо не порумени. Извадите печење на тањир.
  6. Док је горионик још увек на високом положају, користите црвено вино или говеђу чорбу (око 1 шоље) за одмагљивање лонца стругањем дна пенастом жицом. Вратите печено у лонац и додајте довољно говеђег темељца да месо покрије до пола.
  7. Додајте лук и шаргарепу, заједно са свежим зачинским биљем.
  8. Ставите поклопац, а затим пеците 3 сата печења од 3 килограма. За печење од 4 до 5 килограма планирајте 4 сата. Печење је готово кад се распадне.