Пан Сеаред Т-Боне Стеак - Септембар 2021

Прикажи: Како кључати воду Епизода: Шницла и кромпир једном заувек Останите унутра и донесите стеакхоусе до вас. Лакше је него што мислите да направите сочну, савршено запечену Т-кост код куће. Врућа шерпа и неколико састојака све су вам потребне за ову импресивну вечеру.
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 1 сат
  • Припрема: 5 мин
  • Неактиван: 40 мин
  • Кувар: 15 мин
  • Принос: 2 порције
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 1 сат
  • Припрема: 5 мин
  • Неактиван: 40 мин
  • Кувар: 15 мин
  • Принос: 2 порције

Састојци

Поништите све

како кувати филе лососа соцкеие

Т-кости или портерски одрезак од костију од 1/2 килограма, дебео 1 1/2 до 2 инча (види Цоок-ову напомену)



Кошер со и свеже млевени црни бибер



1 кашика уља репице

Упутства

  1. Загрејте рерну на 450 степени Ф. Пола сата пре кувања извадите одрезак из фрижидера.
  2. Загрејте велику шерпу на јакој ватри. Одреске осушите и обилно зачините сољу и бибером. У врућу таву додајте уље, а кад почне да пуни додајте шницлу. Смањите топлоту и кувајте шницлу док не порумени, око 4 минута са сваке стране. Пренесите таву у рерну. Пеците док термометар са тренутним очитавањем, бочно уметнут у одрезак, не региструје 120 степени Ф за средње ретке, око 6 до 8 минута. Пренесите бифтек на даску за резање и оставите га да одмара 10 минута. Исеците одрезак од кости и урежите месо по зрну.

Цоок'с Ноте

Портерхоусе и Т-боне одресци су заменљиви у овом рецепту. У сваком случају, потражите одрезак од 1/2 килограма који је дебео 1 1/2 до 2 инча.