Ноннине традиционалне ћуфте - Може 2021

  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 2 х 15 мин
  • Активно: 45 мин
  • Принос: око 25 ћуфти
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 2 х 15 мин
  • Активно: 45 мин
  • Принос: око 25 ћуфти

Састојци

Поништите све

Цхуцк од млевене говедине од 1 килограма

1 килограм млевене свињетине



мини пита са пилетином лиснато тесто

1 1/4 шоље млека

3 јаја, лагано тучена

4 каранфилића белог лука, млевени

1/2 шоље свежег босиљка

1/2 шоље сецканог свежег першуна равног листа

1 кашичица кајенског

колико дуго роштиљ одреска средње

1 кашичица кошер соли

1/2 шоље суве презле

1/2 до 3/4 шоље ренданог сира Романо

Сос од печеног парадајза, рецепт следи

Сос од печеног парадајза:

15 каранфилића белог лука, ољуштено и згњечено

6 филета инћуна упакованих у уље

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

1 кашичица љуспица црвене паприке

1 кашичица кошер соли

пилећи кордон блеу рецепт прехрамбена мрежа

Две лименке од 28 унци, цели пелат, са соковима

1/2 кашичице сушеног оригана

Упутства

  1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
  2. Комбинујте млевену говедину и млевено свињско месо у великој посуди. Оставите по страни.
  3. У процесору хране комбинирајте млеко, јаја, бели лук, босиљак, першун, кајен и сол. Обрађивати док се не прочисти.
  4. Додајте мокре састојке месу и мешајте да се сједини. Затим додајте презле и Романо, и нежно сједините; пазите да се месо не претјера.
  5. Уз помоћ куглице за сладолед (за равномерно димензионисање) обликујте смешу у полпете од 2 унче и ставите на плех.
  6. Пребаците плех у рерну и пеците полпете 30 минута.
  7. Додајте полпете у сос од печеног парадајза и динстајте још 30 минута.

Сос од печеног парадајза:

Принос: 7 шоља
  1. Загрејте рерну на 425 степени Ф.
  2. У дубоку тепсију за лазање додајте бели лук, инћуне, маслиново уље, љуспице црвене паприке и сол. Ставите посуду на шпорет и сотирајте 5 до 7 минута да омекша. Уклоните са рингле и додајте конзервирани парадајз и оригано; добро промешати.
  3. Пребаците тигањ у рерну и пеците док се парадајз не угори на врху, 45 минута. Оставите да се охлади, а затим мешајте по свом укусу са потапајућим блендером; ми волимо наш сос помало крупно, али слободно направите пире ако одлучите.