Како темперирати јаја: Водич корак по корак - Септембар 2021

Пратите ове кораке за каљење јаја, а затим погледајте наш видео са упутствима.

Кремшните и подлоге од сладоледа није тешко направити - потребно им је само мало држања како се јаја у њима не би преврнула. Решење је каљење таквих смеша, а ево како се то ради.

Корак 1: Прокувајте млеко
Донесите млеко до кључања. Једном када почне да се пени на ивицама, смањите температуру.



Корак 2: Умутите јаја у чинију
Разбијте јаја у посуду и умутите их.



Корак 3: Додајте млеко јајима
Додајте млеко у корацима од 1/2 шоље да бисте постепено повећавали температуру јаја уз мешање. Савет: Помаже и умутити јаја са шећером.

Корак 4: Правилно додајте смешу јаја
Сада можете додати каљена јаја у вруће млеко, не бринући се да ли ће се јаја згрчити или премешати.



Корак 5: Мешајте док се крема згусне
Мешајте на умереној ватри док се крема не згусне. Све сте прекаљени и спремни. Сада су вам при руци ови савети за каљење, свиленкасте креме и укусни домаћи сладоледи на дохват руке. Пази наш како да видео више.