Како карамелизовати лук: Водич корак по корак - Август 2021

Пратите овај водич да бисте направили богати, слатки карамелизовани лук, а затим погледајте наш видео са упутствима.

Карамелизовани лук један је од оних магичних састојака који обични може претворити у изванредан.

Корак 1: Резани лук
Почните са нарезаним луком и маслиновим уљем у тави за пирјање на средње јакој ватри. Желите велику таву како би лук имао простора да учини своје. И побрините се да имате пуно исеченог лука. Значајно ће се смањити када се карамелизирају.



Корак 2: додајте сол
Удари их сољу. Ово ће извући влагу. Док кувају, прво ће постати мекани, а затим сочни. Затим се ово концентрише и почињу да смеђе или карамелизирају, чинећи их слатким и укусним. То ће трајати око 10 до 15 минута.



алтон браон кремасти бели лук пире кромпир

Корак 3: Мешајте и промућкајте
Повремено промешајте и уживајте у процесу. Повремено тресите посуду.

Корак 4: Додајте воду
Слободно додајте мало воде како бисте ослободили комадиће доброте карамеле на дну посуде. Наставите док лук не омекша и постане тамно златно браон.



Корак 5: Додајте додатни укус
Ако желите да будете фенси, додајте мало вина или ликера за додатни укус. Вино или ракија Мадеира добро се слажу са луком. Увек пробајте оно што кувате и додајте мало зачина ако је потребно. Савет: Карамелизовани лук је одличан на пљескавицама и одресцима, као и у салатама и чорбама.

Корак 6: Готови сте
Ако следите ове једноставне кораке, добићете сјајан украс од лука који чини да све има бољи укус.

Како карамелизовати лук 01:05

Слатки, златносмеђи карамелизовани лук предузима само неколико једноставних корака.