Бифтек на жару и тиквице - Август 2021

Погледајте како се прави овај рецепт. Од: Часопис Фоод Нетворк
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 35 мин
  • Припрема: 5 мин
  • Кувар: 30 мин
  • Принос: 4 порције
  • Нутритион Инфо
    Нутритивна анализа
    По оброку
    Калорије
    418
    Укупно масти
    20 грама
    Засићене масти
    5 грама
    Холестерола
    118 милиграма
    Натријум
    542 милиграма
    Угљени хидрати
    22 грама
    Дијетска влакна
    3 грама
    Протеин
    38 грама
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 35 мин
  • Припрема: 5 мин
  • Кувар: 30 мин
  • Принос: 4 порције
  • Нутритион Инфо
    Нутритивна анализа
    По оброку
    Калорије
    418
    Укупно масти
    20 грама
    Засићене масти
    5 грама
    Холестерола
    118 милиграма
    Натријум
    542 милиграма
    Угљени хидрати
    22 грама
    Дијетска влакна
    3 грама
    Протеин
    38 грама

Састојци

Поништите све

Беби кромпир црвене коже од 1 килограма



како печеш црвени кромпир

1 каранфилић белог лука, разбијен



Кошер соли

2 1/2 кашике екстра девичанског маслиновог уља



2 кашичице сецканог свежег рузмарина

2 кашичице сецкане свеже мајчине душице

1 кашичица ситно нарибане лимунове корице



1 1/2 килограма говеђег три врха, исеченог по дужини на 4 одреска

1 кашика свежег лимуновог сока

1 кашика ситно исецканог свежег першуна

Свеже млевени бибер

2 средње тиквице, исечене дијагонално дебљине 1 инч

Упутства

  1. Загрејте роштиљ на средње високу. Ставите кромпир у средње тањир; додајте бели лук, 1/2 кашичице соли и воду да покрије. Прокувајте, а затим смањите ватру на средње ниску и динстајте док кромпир не омекша, око 10 минута; оцедити, одбацивши бели лук.
  2. У међувремену у малој посуди помешајте маслиново уље, рузмарин, мајчину душицу, корицу лимуна, 1 кашичицу соли и бибер по укусу. Баците тиквице у посуду са 1 кашиком биљног уља. Трните бифтек кашиком преосталог биљног уља.
  3. Роштиљ одрежите на роштиљу, окрећући га једном, око 10 минута за средње ретке (термометар убачен у средину одреска треба да региструје 130 степени Ф до 135 степени Ф). Пребаците на тањир да се одморите. У међувремену, тиквице пеците на роштиљу, окрећући једном, док се добро не обележе и не омекшају, око 10 минута. Пребаците на тањир и попрскајте половином лимуновог сока.
  4. Баците кромпир са преосталим биљним уљем и лимуновим соком, першуном, сољу и бибером по укусу. Послужите са шницлом и тиквицама.