Франгелицо Тирамису - Август 2021

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 6 х 25 мин
  • Припрема: 25 мин
  • Неактиван: 6 хр
  • Принос: 12 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 6 х 25 мин
  • Припрема: 25 мин
  • Неактиван: 6 хр
  • Принос: 12 порција

Састојци

Поништите све

1 шоља еспрессо кафе или 8 кашичица еспрессо праха раствореног у 1 шољи кључале воде



1 шоља ликера Франгелицо хазленут, плус још за пуњење



чили креч кукуруз на клипу
За пуњење:

2 јаја, одвојено

1/3 шоље суперфиног шећера



како направити сирани печени кромпир

1/4 шоље ликера Франгелицо хазленут

2 фунте маскарпонеа

30 кекса Савоиарди (женски прсти), приближно 14 унци



3/4 шоље сецканих печених лешника

рецепти од кикирики путера и желе колача

3 кашичице незаслађеног какао праха

Упутства

Посебна опрема:
8-инчни квадратни тањир
  1. Комбинујте кафу и 1 шољу франгелика у врчу и оставите да се охлади ако је кафа врућа.
  2. Умутите беланца док се не пенасто умутите. У посебној посуди умутите жуманце и шећер са 1/4 шоље Франгелица за пуњење. Додајте масцарпоне у смешу жумањака и шећера, добро га истукавши да се меша. Нежно преклопите пенушави снег од беланаца и поново мешајте.
  3. Пола смеше кафе и Франгелицо сипајте у широку плитку посуду и умочите довољно Савоиарди колачића за слој, отприлике 4 истовремено, у течност, премазујући обе стране. Обложите своје јело од тирамису натопљеним Савоиарди колачићима; требало би да буду влажни, али да се не распадају на комаде (мада не би било важно да ли јесу). Преосталу течност из поступка потапања прелијте преко слоја који сте направили.
  4. Ставите половину смеше масцарпоне на врх натопљених колачића и раширите да направите равномерни слој. Преосталу кафу и мешавину Франгелицо сипајте из крчага у плитку посуду и направите још један, последњи, слој Савоиардија, умачући као и раније и наслажући маскарпоне у посуду.
  5. Прелијте остатке течности преко слоја Савоиарди, а затим покријте завршним слојем масцарпонеа. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите преко ноћи, или најмање 6 сати, у фрижидеру.
  6. Када будете спремни за сервирање, извадите тирамису из фрижидера и уклоните пластичну фолију. Помешајте исецкане пржене лешнике са 2 кашичице какаа и поспите горњи слој масцарпонеа. Затим прахом завршном кашичицом какао праха прогурајте га кроз цедило за лакше прекривање преко тирамису-орашастог ораха.

Цоок'с Ноте

Тирамису се може направити 1 до 2 дана унапред и чувати у фрижидеру. Држаће се укупно до 4 дана, а остатке треба одмах ставити у фрижидер. Замрзавање Напомена: Тирамису се може замрзавати до 3 месеца. Замотајте тирамису (без прелива од лешника и какаа) у двоструки слој пластичне фолије и слој алуминијумске фолије. Одмрзните преко ноћи у фрижидеру и прелијте орасима и какаом, како је наведено у рецепту.