Разјашњено масло - Август 2021

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 50 мин
  • Припрема: 5 мин
  • Кувар: 45 мин
  • Принос: Приближно 1 1/4 килограма бистрог маслаца
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 50 мин
  • Припрема: 5 мин
  • Кувар: 45 мин
  • Принос: Приближно 1 1/4 килограма бистрог маслаца

Састојци

Поништите све

1 1/2 килограма несланог маслаца, исеченог на комаде од 1 инча



Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како се прави овај рецепт.
  1. Ставите путер у шерпу од 2 литре и ставите на умерену ватру. Након што се путер укапља, смањите температуру на најнижу вредност, а затим подесите да одржавате ниско врење. Кувајте приближно 45 минута или док путер не досегне 260 степени Ф, буде бистро и пена на врху благо порумени. Проциједите прочишћени путер кроз 4 слоја газе постављене у ручно цедило у посуду отпорну на топлоту. Потпуно охладите пре хлађења у херметички затвореној посуди до шест месеци. Може се замрзнути до годину дана.