Пудинг од хлеба са сосом од јужног бурбона - Август 2021

  • Укупно: 1 х 15 мин
  • Припрема: 25 мин
  • Кувар: 50 мин
  • Принос: 6 порција
  • Укупно: 1 х 15 мин
  • Припрема: 25 мин
  • Кувар: 50 мин
  • Принос: 6 порција

Састојци

Поништите све

3 шоље устајалог француског хлеба, исеченог на коцке од 3/4 инча



2 шоље млека

2 јаја

како направити паленту од кукурузног брашна

1 шоља шећера



1 кашика екстракта ваниле

1/2 кашичице цимета

који је победио најгоре куваре у Америци

1/4 кашичице мушкатног орашчића



4 кашике путера, растопљени и мало охлађени

1/2 шоље грожђица султана

разлика између тиквица и тиквица
Боурбон сос:

2 жуманца

1 маслац, не маргарин

1 шоља шећера

1/3 шоље висконског бурбона, по укусу

Упутства

  1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
  2. Старији хлеб ставите у посуду са млеком и исцедите хлеб руком док се добро не засити млеком.
  3. Електричном мешалицом при великој брзини у посебној посуди умутите јаја са шећером док не постану густа и бледа. Умешајте ванилију, цимет, мушкатни орашчић, путер и суво грожђе у смешу јаја. Додајте натопљене мрвице хлеба у смешу јаја и добро промешајте. Оставите да одстоји 10 минута. Важно је оставити довољно времена да хлеб упије мешавину јаја или ће хлебне мрвице испливати на врх током печења, остављајући слој креме на дну посуде.
  4. Пребаците смешу у подмазану посуду за печење. Пеците док се чврсто не стегне или док нож уметнут у средину не изађе чист, око 45 до 50 минута. Пустите да се мало охлади у посуди.

Боурбон сос:

  1. У међувремену, при крају времена печења, направите сос. Електричном мешалицом умутите жуманца док не постану густа и бледа. У тањиру растопити путер и шећер. Прелијте смешу путера и шећера преко жуманца, непрестано тукући миксером, док се добро не згусне. Ручно умешајте бурбон. По жељи пудинг послужите топли са сладоледом од ваниле. Додати врући умак од бурбона одвојено.