Црно-бели анђеоски колач - Август 2021

  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 2 х 15 мин
  • Припрема: 30 мин
  • Неактиван: 1 сат
  • Кувар: 45 мин
  • Принос: 8 порција
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 2 х 15 мин
  • Припрема: 30 мин
  • Неактиван: 1 сат
  • Кувар: 45 мин
  • Принос: 8 порција

Састојци

Поништите све

2 шоље просејаног суперфиног шећера (око 1 килограма)



1 1/3 шоље просејаног брашна за колаче (не самоникло)



1 1/2 шоље беланца на собној температури (10 до 12 јаја)

3/4 кашичице кошер соли



1 1/2 кашичице креме од каменца

како направити замрзнуте воћне плочице

1 кашичица чистог екстракта ваниле

1/2 шоље крупно нарибане полуслатке чоколаде



За глазуру:

Пола слатки чипс од 1/2 килограма

3/4 шоље плус 1 кашика тешке павлаке

Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како се прави овај рецепт.
  1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
  2. Комбинујте 1/2 шоље шећера са брашном и просејте их заједно 4 пута. Оставите по страни.
  3. Ставите беланца, сол и крему од тартара у посуду електричне мешалице опремљене наставком за мутирање и туците великом брзином док јаја не створе средње чврсте врхове, око 1 минут. Миксером на средњој брзини додајте преосталих 1 1/2 шоље шећера посипајући га по умућеним беланцима. Туците великом брзином неколико минута док не постане густо и сјајно. Додајте ванилију и наставите да умутите док не постане веома густа, још око 1 минут. Умућену беланцу састружите у велику посуду. Просијте 1/4 смеше брашна преко беланаца и врло пажљиво је савијте у тесто у гумену лопатицу. Наставите додавати брашно у 3 једнака додавања, просејавати и пресавијати док се све не уклопи. Преклопити нарибаном чоколадом.
  4. Сипајте тесто у неподмазан плех од 10 инча, загладите врх и пеците га 35 до 45 минута, док се не врати на додир. Извадите колач из рерне и преокрените посуду на решетку за хлађење. Кад се охлади, прођите танким, флексибилним ножем око торте да бисте је уклонили из тигања.
  5. За чоколадну глазуру, ставите чипс од чоколаде и густу павлаку у посуду отпорну на топлоту на посуду са кипућом водом и мешајте док се чоколада не отопи. Прелијте чоколадом врх охлађеног колача да потпуно покрије врх и пустите да капље по странама. Ако вам остане чоколадна глазура, можете је послужити уз бок торти.