Бееф Строганофф за резанце - Може 2021

  • Укупно: 35 мин
  • Припрема: 5 мин
  • Кувар: 30 мин
  • Принос: 4 порције
  • Укупно: 35 мин
  • Припрема: 5 мин
  • Кувар: 30 мин
  • Принос: 4 порције

Састојци

Поништите све

рецепт за пастирску питу са млевеном говедином

Филети мињон или врхови мињона од 1 килограма (исечени на 2 инча дуге и 1/4 инча широке)

3 кашике путера



1 мали лук, ситно исецкан

Печурке од 1 килограма, домаће или дивље, капице само танко резане

1/2 шоље говеђе чорбе

1 кашика дижонског сенфа

1/4 шоље тешке павлаке

1/2 шоље павлаке

2 кашичице брашна

2 кашике млевеног свежег копра

2 кашике млевеног першуна

Сол и свеже млевени црни бибер

Сол и свеже млевени црни бибер

Резанци од јаја од 8 унци, кувани

Упутства

  1. Загријте велику нелепљиву таву на јакој ватри и пеците месо са свих страна, око минут. Радите у малим серијама како месо не би испуштало течност. Извадите на тањир. У чистој широкој тави загрејте путер. Знојите лук и додајте печурке и пирјајте док не постане дубоко златно, око 20 минута. Док се ово кува, мешајте чорбу, сенф, густу павлаку и павлаку. Смањите температуру, додајте брашно и кувајте мешајући минут. Умутите течности и сокове од меса и динстајте без кључања док се сос не згусне, око 5 минута. Вратите месо у сос и загрејте, без кључања док се месо не загреје. Зачините по укусу сољу и бибером; умешајте копар и першун и кашиком пренесите резанце.