Салата од балзамичне печене цвекле - Може 2021

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 1 х 20 мин (укључује време хлађења)
  • Активно: 20 мин
  • Принос: 6 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 1 х 20 мин (укључује време хлађења)
  • Активно: 20 мин
  • Принос: 6 порција

Састојци

Поништите све

8 цвекле средње величине, уклоњени и прочишћени врхови

1/2 шоље балзамичног сирћета



колико дуго печеш сланину

1/2 шоље доброг маслиновог уља

колико дуго кувати питу од ораха

2 кашичице дижонског сенфа, као што је сиви пупон

Кошер со и свеже млевени црни бибер

Беба рукола од 4 унце

1/3 шоље печених, сланих бадема Маркона, препечени

Мекани козји сир, као што је Монтрацхет, се дробио

како направити савршени сир са роштиља

Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како се прави овај рецепт.
  1. Загрејте рерну на 400 степени.
  2. Замотајте репу појединачно у алуминијумску фолију и ставите је на лим. Пеците их 50 минута до 1 сат, у зависности од њихове величине, док мали оштри нож уметнут у средину не укаже да су мекани. Одмотајте сваку репу и оставите је по страни 10 минута, док се не охлади. Огулите репу малим, оштрим ножем преко парчета пергамент папира како бисте спречили мрљање даске за резање.
  3. У међувремену умутите сирће, маслиново уље, сенф, 2 кашичице соли и 1 кашичицу бибера и оставите са стране. Док је цвекла још топла, сваку преполовите, а затим сваку половину на 4 до 6 клинова и ставите у велику посуду за мешање. Док режете репу, баците је са половином винаигрете (топла цвекла упија више винаигрете), 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице бибера. Укус за зачине.
  4. Ставите руколу у посебну посуду и прелијте је довољно винаигрете да се навлажи. Ставите риколу на пладањ за сервирање, а затим распоредите репу, бадеме и козји сир на врх. Прелијте додатним винаигретом, по жељи поспите сољу и бибером и послужите топло или на собној температури.