Печена шунка са глазуром од смеђег шећера и меда - Септембар 2021

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 3 х 25 мин
  • Активно: 15 мин
  • Принос: 8 до 10 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 3 х 25 мин
  • Активно: 15 мин
  • Принос: 8 до 10 порција

Састојци

Поништите све

1 димљена шунка са костију од 10 килограма (са додатком воде)



шта ставити на сендвич

1 1/2 чаше упакованог светло смеђег шећера



1/2 шоље меда од детелине

Упутства

  1. Подесите решетке пећнице тако да могу да приме велику таву за печење. Посуду опремите плитком решетком за печење. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
  2. Одмотајте шунку и исперите је под хладном водом. Ставите га на решетку у тепсију. Покријте фолијом и пеците 1 сат 40 минута. У међувремену комбинирајте смеђи шећер и мед у лонцу и кувајте на умереној ватри док смеша не постане глатка и шећер се раствори.
  3. Шунку прелијте глазуром смеђег шећера и наставите да печете још 1 сат и 40 минута, подливајући најмање два пута кап по кап у пржионици. (Да бисте прилагодили укупно време печења за мању или већу шунку, израчунајте 20 минута по килограму.) Проверите да ли је готовост уметањем термометра за месо на меснато место (не у маст или додиривање кости) - требало би да региструје 160 степени Ф.
  4. Оставите шунку да одстоји 15 минута пре резања да се сокови стегну. (Шунку можете направити и до 2 сата унапред; шатор са фолијом и служити на собној температури.)