3-сирни макарони и сир - Може 2021

  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 35 мин
  • Припрема: 10 мин
  • Цоок: 25 мин
  • Принос: 4 до 6 порција
  • Ниво: Средњи
  • Укупно: 35 мин
  • Припрема: 10 мин
  • Цоок: 25 мин
  • Принос: 4 до 6 порција

Састојци

Поништите све

колико дуго пустити да јаја врију

1 кашика соли, плус још за воду за тестенине

Макарони великог лакта од 1 килограма



6 кашика путера

6 кашика брашна за све намене

3 шоље млека

1 шоља тешке павлаке

1 кашика свеже млевеног црног бибера

Бели чедар од 1 килограма, исецкан

како направити банане умочене у чоколаду

Романо, исјецкано на 4 грама

4 унце Асиаго, исецкано

2 шоље мрвица хлеба (предложено: панко (јапански) доступан на већини пијаца)

2 кашике сецканог свежег першуна, за украс

Упутства

  1. Загрејте рерну на 325 степени Ф.
  2. У велику посуду напуњену водом додајте 3 прстохвата соли и макароне и ставите на јаку ватру. Прокувајте и пустите да се кува до ал денте, око 8 минута. Оцедити. Оставите по страни.
  3. У великој шерпи отопите путер. Поспите брашно маслацем и кувајте 2 до 3 минута на умереној ватри, мутећи док се не формирају румени или пасте. Додајте хладно млеко и снажно умутите док се не раствори. Кувајте сос на средње лаганој ватри док не постане густ и мехурића. Додајте густу павлаку, све сиреве, 1 кашику соли и 1 кашику бибера. Кувајте док се сиреви потпуно не отопе уз повремено мешање.
  4. Додајте куване макароне мешавини сира и темељно мешајте. Смешу макарона ставите у посуду за печење 13 на 9 и прелијте презлом. Ставите у рерну и пеците 12 до 15 минута или док не порумене. Прелити свежим першуном и послужити.

Цоок'с Ноте

За варијације додајте кувано месо јастога, уље од тартуфа, сланину и / или баштенско свеже поврће.